Konsep Visi dan Tujuan Untuk Membuka Restoran Baru

Restoran saya adalah Bistro Perancis-Amerika yang disebut Brasserie II. Masakan akan terdiri dari makanan Prancis seperti Steak Diane, escargots, dan Frog Legs Provencal. Tentunya akan ada burger dan sandwich gaya deli untuk pelanggan yang tidak menyukai masakan Perancis. Akan ada bar skala penuh yang terletak di restoran dengan beberapa minuman beralkohol dan koktail berkualitas tinggi yang disajikan. Sudah ada restoran di Portland bernama Brasserie Monmartre. Persaingan akan berada pada tingkat tinggi untuk mengubah orang menjadi mengunjungi restoran kami.

Penglihatan:

Sekitar 3 tahun setelah pembukaan, saya melihat restoran sebagai organisasi yang menguntungkan. Tidak ada rencana untuk membuka restoran baru di tempat lain bahkan setelah restoran melebihi target pendapatannya selama beberapa tahun. Sebaliknya, perluasan yang mungkin dapat mencakup membuka lantai baru ke restoran tergantung pada lokasi dan bangunan restoran yang sebenarnya.

Untuk memenuhi tujuan saya untuk restoran konsep ini, saya akan menginginkan gelar empat tahun di perguruan tinggi daripada gelar 2 tahun. Ini akan membuat latar belakang saya lebih kredibel bagi investor. Saya ingin memiliki lebih banyak pengalaman dan mengajar di bidang pemasaran dan akuntansi untuk mempertahankan keuntungan maksimum di restoran.

Keunikan:

Apa yang membuat restoran kami unik adalah tingkat layanan pelanggan. Contohnya adalah memanggil pelanggan dengan nama. Ini dicapai dengan melihat nama pada cek atau kartu kredit dan mengingatnya. Jika ada pelanggan tetap, server, bartender, dll. Akan dapat menyambut orang itu dan memanggil mereka dengan nama depan. Itu akan membuat mereka merasa diterima dan mereka akan ingin kembali.

Lokasi akan menjadi bagian utama dari kesuksesan restoran. Kami akan berada di dekat garis MAX. Parkir mengerikan pada hari Jumat atau Sabtu malam. Pelanggan dapat menggunakan garis MAX sebagai bentuk moda transportasi yang murah, andal, dan aman. Juga jika pelanggan terlalu banyak minum di bar, mereka tidak perlu khawatir tentang mengemudi dan menerima DUI.

Misi:

Pernyataan Misi kami: "Kami akan memberikan pengalaman bersantap terbaik melalui layanan pelanggan kami. Kami akan membuat pelanggan dan keluarga mereka ingin mengunjungi lagi dan lagi."

Analisis Lingkungan Faktor Lingkungan Utama

Pengantar:

Ada banyak fakta relevan tentang kawasan Portland yang akan berkontribusi pada keberhasilan dan matinya konsep restoran saya. Fakta paling umum yang paling mendasar seputar masalah ini adalah bahwa populasi Multnomah County (Portland) adalah sekitar 650.000. Itu tidak termasuk kota-kota pinggiran seperti Beaverton, Hillsboro, dan Gresham.

Dengan populasi lebih dari setengah juta ditambah hanya di kota, penting untuk mengetahui pendapatan rata-rata orang yang dipekerjakan. Angka itu dirata-rata menjadi sekitar $ 34.500 setiap tahun. Fakta ini jelas bahwa orang-orang akan menghabiskan uang di perusahaan dengan jumlah pendapatan itu.

Rencananya dipecah menjadi sekitar 6 sub-kategori yang berbeda. Faktor-faktor yang mempengaruhi rencana pemasaran adalah Geologi, Sosial Budaya, Politik, Ekonomi, Global, dan Teknis. Masing-masing memiliki peluang dan risiko tertentu yang terlibat yang dapat membahayakan atau meningkatkan bisnis.

Lingkungan Sosial Budaya:

Aspek pertama adalah lokasi daerah Portland Metropolitan. Itu terletak di Willamette Valley. Sungai Willamette membagi Portland menjadi dua sisi Timur dan Barat. Iklim sangat jelas; hujan sekitar 35-40 inci setiap tahun karena kami berlokasi di Pacific Northwest.

Peluang:

Peluang lokasi adalah bahwa transportasi produk lebih murah karena Sungai Willamette menyediakan cara untuk mengirim barang dari laut ke kota. Hujan bukan kesempatan, juga bukan risiko. Orang-orang Oregon terbiasa dengan hujan konstan di musim gugur dan musim dingin. Peluang lain adalah kenyataan bahwa ada beberapa pabrik dan kebun anggur di sekitar wilayah Portland. Saya berencana untuk memiliki sebuah bar di restoran yang akan melayani anggur dan bir dari tempat pembuatan bir lokal dan kebun-kebun anggur. Karena mereka begitu dekat, saya dapat menghindari biaya pengiriman dan penanganan yang tinggi.

Ancaman:

Ada beberapa risiko kecil, kembali pada akhir 1996, Sungai Willamette membanjiri tempat taman tepi laut ditutup. Entah bagaimana hal itu mempengaruhi sistem septic dan limbah di mana bisnis terluka karena cuaca. Juga ketika ada hujan salju kecil, semua orang tampaknya tinggal di dalam rumah mereka karena kondisi mengemudi yang buruk.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *